Salt2 베트남 새우 소금 Muối tôm sấy 베트남 여행다녀오면 후추와 더불어 괜히, 꼭 사게 되는 말린새우양념소금이에요. 소금 자체로 맛있어서 맨입에도 먹는데 과일 외에도 뭐랑 잘 어울릴까 고민해봤어요.매콤 감칠맛 새우 소금이라면, 간단하게 계란후라이에 뿌려 먹는다면 플러스 플러스 감칠맛이 될 것 같더라고요.넉넉하게 두른 기름을 뜨겁게 달궈서 달걀바닥은 바삭하게, 써니사이드업 스타일로 익힌 후 무이 똠 싸이(새우소금)을 넉넉히 뿌려주면 감칠맛이 올라가는 간단한 달걀 요리가 완성 됩니다. 무이 똠 싸이 자체가 많이 짜지 않아서 토핑처럼 많이 뿌려도 괜찮습니다. 열대에서 온 양념소금인만큼 열대과일과 먹어보려고 태국 남독마이 망고(베트남 그린망고 정신적 진입장벽있네요)와 골드파인애플, 수분감 있는 오이를 차려봤어요. 망고 위에 무이 똠 싸이 넉넉하게 .. 2026. 4. 7. 어스맨 마라스 소금 페루산 지하수염으로 페루 전통 토판 방식* 으로 생산한 소금으로 페루 우루밤바 쿠스코 마라스 지역 살리네라스 데 마라스 솔트 마인 Salineras de Maras Salt mine에서 생산합니다. 전통방식을 고수하며 염전 투어도 가능하다니 기회가 되면 가보고 싶네요. *토판 방식: 염전을 갯벌/흙을 다지거나 타일을 깔아 만든 염전에서 소금물을 햇볕에 말려 소금을 수확하는 방식 원산지: 페루 - 쿠스코 마라스 지역원천: 지하염수 + 요오드칼륨 > 가공소금으로 분류토판방식입자: 가는소금 입자는 작으나 알알이 단단한 소금 알맹이짠맛: 중간신맛: 없음쓴맛: 느껴지지 않음단맛: 맛소금인가 오해할 정도로 단맛이 많이 느껴짐수분감: 중간이하 밸런스: 짠짠단 밸런스가 좋고 미네랄 때문인지 감칠맛 터지는 소금 활용처:.. 2025. 7. 12. 이전 1 다음
