오늘 리뷰 해 볼 위스키는 제가 제일 좋아하는 달위니 디스틸러리의 리미티드 에디션입니다.
달위니 디스틸러리는 스코틀랜드에서 가장 높은 지역에 위치하고 있어 연평균 온도가 낮은 지역에 있는 증류소입니다. 그래서인지 아닌지는 모르겠으나 위스키 맛이 부드럽고 달콤한 싱글 몰트를 만드는 증류소입니다.
올로로소 시즌드 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성하여 과일향과 와인향이 어우러져 부드럽게 마실 수 있습니다.
가볍고 부드럽고 달콤한 향기로 시작해 입에 머금었을 땐 달콤한 꽃 향과 부드러운 와인 맛이 느껴지며 우디 한 잔향이 남는 싱글 몰트입니다.
Keyword: Sweet, Floral, Honey, Woody, Winey
올로로소Oloroso 캐스크는 무엇일까
올로로소 쉐리 캐스크는 백포도인 팔로미노 포도로 만든 화이트 쉐리와인 캐스크이고, 스페인 이베리아반도 남쪽 헤레스 데 라 프론테라 지역에서 나옵니다.
올로로소 캐스크에 숙성한 위스키: 드라이하지만 부드러움, 풀바디, 우디, 잘 익은 과일 아로마, 말린 무화과, 자두, 건포도 등
올로소캐스크에 숙성한 위스키는 페드로 히메네즈 캐스크 숙성 위스키보다 덜 달지만 감미로운 맛이 난다.
- DISTILLERY 증류소: Dalwhinnie
- NAME 이름: Dalwhinnie The Distiller's Edition
- REGION 지역: Haghland, Scotland
- AGE 숙성연도: n/a
- CASK NO. 캐스크넘버: n/a
- STRENGTH 도수: 43%
- TASTE DATE 시음일: 2024.04.04.
- TASTE WAY 시음방법: Neat
- COLOUR: GOLD HONEY
- NOSE: FRUITY, DARK FRUIT, FLORAL, WINEY
- TASTE: FRUITY, DARK FRUIT, FLORAL, WOODY, WINEY
- FINISH: 중간정도 length, 우디한 잔향
- GLANCE: 가벼운 바디감, 부드러운 목 넘김
구매처
시드니 더블베이에 위치한 World of Whisky바틀샵에서 구매한 위스키입니다. (여행의 즐거움 중 하나)
더블베이 코스모폴리탄센터 안에 위치하고 있으며 고급 주택단지와 사립학교가 모여있는 더블베이에 위치하고 있어 그런지 고급스럽고, 셀렉션도 좋으며 전혀 저렴하지 않은 바틀샵입니다. (주소: Cosmopolitan Centre, 11a/2-22 Knox St, Double Bay NSW 2028)
참고
https://whiskipedia.com/fundamentals/oloroso-sherry-casks/
https://lemon-hart.tistory.com/11
https://whiskipedia.com/fundamentals/oloroso-sherry-casks/
'Drinks > Whisky' 카테고리의 다른 글
| 라크 리벨리온 Lark Rebellion 호주 위스키 (0) | 2026.04.22 |
|---|---|
| 오반 디스틸러스 에디션 2007-2021 Oban Distiller’s Edition 2007-2021 (0) | 2026.04.05 |
| 다크 라크 DARK LARK 호주 위스키 (1) | 2025.09.20 |
